wie, um herauszufinden, Garzeit

Ich kurzgebratenes vom prime rib bei 450 ° C für 30 Minuten und dann war ich soll reduzieren den temp-325 für eine zusätzliche 3 Stunden. Ich habe vergessen, drehen Sie die Temperatur und fing meine Fehler 25 Minuten Kochen. Wie viel Zeit sollte ich reduzieren meine Küche durch?

+717
meik1995 01.04.2016, 15:50:00
15 Antworten

Mir wurde gesagt, von einem Freund, dass, wenn Sie pizza-Teig, ich sollte hinzufügen, das Salz zu einem späteren Zeitpunkt als die Hefe, denn es könnte disturbe die Hefe zu tun, Ihre Sache...

Ich entschuldige mich für die nicht mehr konkrete Infos, ich wollte nur, um diese zu überprüfen...

+976
Biondo86 03 февр. '09 в 4:24

Ich oft Gebrauch machen von der Aufzucht als ein Werkzeug, um die Ausbeute saftige (und gut gewürzt) Fleisch-vor allem auf Schweinefleisch und Geflügel. Ich bin in der Regel ziemlich erfolgreich mit dieser Technik und bekomme Komplimente von den Gästen.

Auf der anderen Seite habe ich in der Vergangenheit gekauft factory-brined Geflügel und fand es fast ungenießbar. Diese wird manchmal Dinge sagen wie "bis zu 12% Wasser beibehalten" - manchmal sogar 16% oder 20%.

Was ist hier der Unterschied? Meine Hypothese ist, dass man mehr von diesen Faktoren sind ein Nachteil für die Fabrik-brined Vögel

  1. Konzentration (z.B. 5% vs. 15%)
  2. Chemikalien (z.B. Salz vs-Natrium-Phosphat)
  3. Liefer-Methode (einweichen vs Injektion)
  4. Alter (frisch brined vs sitzen, die für wer-weiß-wie-lang)

Es scheint mir, dass etwas über die Fabrik sole ist irreparabel Beschädigung der Muskelfasern. In teilen bin ich interessiert, damit ich weiß, was zu vermeiden ist, in meinem eigenen solen (z.B. für #4--muss ich sicher sein, zu Kochen, mein Tier sofort nach der Aufzucht), und in Teil ich bin nur fasziniert von dem Unterschied.

+921
Minh Triet 04.05.2014, 10:21:26

Die braunen Flecken, die Sie sehen, sind bekannt als "russet-entdecken". Dies ist eine Reaktion, die vermutlich verursacht durch ethelyne gas emittiert von Zitrusfrüchten, wie äpfel, Bananen, etc.

Bottom line, der Salat ist völlig sicher zu Essen. Es ist sicherlich weniger optisch Ansprechend, aber es ist in der Tat sicher zu Essen. Für Ideen, die auf die Verhinderung der Berostung fleckig, überprüfen Sie heraus der oben verlinkten Quelle.

+616
Cirq 25.03.2010, 01:45:30

Das Rezept erscheint in der Nähe ein standard-Sommer-Gurke-Rezept. Es ist etwa 9% sole mit 3.75% Essigsäure, die sollte effektiv entmutigen menschliche Krankheitserreger. Es ist nicht ein fermentiertes Produkt. Sie sind gedacht, um gekühlt zu werden für ein paar Monate, nicht gespeichert auf irgendeinem staubigen Keller Regal. Kühl, richtig, ich Essen würde Sie ohne Sorge.

+615
taber 16.12.2016, 06:55:12

Jedes mal, wenn ich koche italienischen Stil Reis Nudeln den ganzen Topf wird "stärkehaltige" und einige von den Nudeln bekommt immer fest auf den Topf. Gibt es eine Möglichkeit dies zu verhindern?

+608
Alex1830 27.08.2011, 22:45:25

Ich würde empfehlen, dass es cool ist, um in der Nähe von Raumtemperatur, dann legen Sie Sie in einen luftdicht verschließbaren Gefrierbeutel, bevor es trocknet zu viel. Sie können Löffel etwas von den Saft vom Kochen in der Tasche mit dem steak so, dass wenn es taut wieder die Säfte werden dort funktioniert es feucht zu halten.

Wenn Sie Auftauen, tun Sie so in Ihren Kühlschrank verlassen Sie es über Nacht, so dass es taut allmählich, indem Sie es in die Gefrierbeutel, damit es nicht, verlieren Sie mehr Feuchtigkeit. Sollte es dann gut sein zu erwärmen, wahrscheinlich am besten in einer flachen Pfanne, anstatt eine Mikrowelle, Feuchtigkeit zu behalten.

+573
Quincy Huhn 19.12.2012, 07:10:36

Es gibt ein chinesisches Gericht (腊肉炒青椒 - ich bin nicht sicher, dass eine gute englische übersetzung) mit dünnen Streifen von gesalzenem Schweinefleisch (ähnlich wie Speck, aber salziger), gebraten mit chili peppers. Ist das Fleisch zu salzig zu Essen auf seine eigene, aber wenn Dünn geschnitten und in Maßen verwendet mit der Paprika macht es eine schöne Schale.

Es ist keine perfekte Lösung, da Sie das Schweinefleisch verwendet, ist ganz fettig und Sie haben mageres Rindfleisch, und es ist schwierig, die Scheibe bereits in Scheiben geschnitten Fleisch, aber das grundlegende Prinzip (braten mit Gemüse) sollte funktionieren - auch wenn das Fleisch ist ungenießbar, es sollte geben ein schönes Aroma an das Gemüse.

+508
user105279 10.05.2014, 15:01:52

Fische gemeinsamen Namen variieren (manchmal ZU viel) von Ort zu Ort.

Lachsforelle ist in der Regel Salvelinus fontinalis

Der name kommt in der Regel von der Fleisch-Farbe, aber beachten Sie, dass es ist vor allem ein Produkt das kleine Biest Ernährung, und nicht genetisch bedingt. Also, je nach Lebensraum können Sie finden fontinalis mehr oder weniger "Lachs-like".

Wie diese:

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oder diese:

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+390
user68186 15.04.2015, 14:37:46

Store-gekauft Muskatnuss ist immer der Sonne getrocknet, Sorte, so, wenn Sie gehen, um zu kaufen sowohl die Muskatnuss Samen und Ihre Kaffeebohnen frisch und braten Sie Sie zusammen und dann Masse Sie gemeinsam als gut, warum würden Sie wollen, stoßen Sie auf ein Muskat-chip-wenn der Geschmack ist schon Klasse?

Wenn Sie darauf bestehen, auf zu brechen aus einem kleinen chip, ich mag die vielseitigste Werkzeug im Universum:

Red 22Oz Milwaukee Hammer (ideal für das brechen Kokosnüsse zu: jeder sollte einen haben diese in Ihrer Küche!)

Aber du bist besser dran, halten Sie das Rezept, wie ist... :-)

+388
Djonnik 12.01.2017, 02:23:19

Das ist wirklich spät, aber unsere Firma Casa de Sante hat soeben Zwiebel und Knoblauch ersetzen Gewürzmischungen (mexikanisch, BBQ Rub, toskanische Kräuter, Zitrone, Kraut, Indian Spicy Hot) und Gemüsebrühe-Pulver. Unsere Gewürz-Mischungen enthalten keine Zwiebel oder Knoblauch, die wir verwenden, hing statt, und wir sind FODMAP-Freundlich Zertifiziert. Wir stehen zur Verfügung bei casadesante.com und auf Amazon. Danke!

+376
Eric Tabet 11.08.2014, 08:56:35

Ich mein Sieb für chai. So neben Tee gibt es Gewürze, die ich Schleifen hinzufügen, um den Tee. Das Sieb verstopft ziemlich schnell. Schließlich erinnerte ich mich an das Gerät für die Reinigung von feinen dreck aus den engen Räumen. Ich benutze eine Einweg-elektrische Zahnbürste und streuen Sie Backpulver auf dem Netz (und Wasser). Ich mache das regelmäßig und meine Masche ab, um wieder auf die ursprüngliche Farbe, und ich habe keine clogs.

+326
Dylan Hand 19.07.2010, 23:10:07

Die weiße, markige Teil ist eine Quelle der Bitterkeit. Entweder ziehen mehr gründlich, oder schneiden Sie mit einem Messer.

Das Fruchtfleisch der Orangen (der Nabel Vielfalt), kann wiederum bitter, wenn Sie der Luft ausgesetzt werden. http://www.preparedpantry.com/CitrusQuickGuide.htm

+217
Iunia60 05.04.2017, 15:40:08

Kochen, Fleisch, Zeitraum, vor dem Grillen führt zu geringeren Aroma-Qualität. Wer kümmert sich, wenn es fallen aus dem Knochen, wenn es schmeckt wie Pappe? Wenn Sie Kochen alle den Geschmack gekocht wird, ab ins Wasser. Sie könnten machen ein paar leckere rib-Suppe, anschliessend aber alles andere als das ist niedriger Qualität bbq. Tun Sie das richtige, tief und langsam, und Sie können leckere fallen aus dem Knochen rippen. Nie Kochen, Fleisch unter keinen cercumstances, es sei denn, Sie machen Suppe, Eintopf, Chili oder einige andere varivent. Es sei denn natürlich Sie wie sub-par-bbq.

+130
skazka6800 07.05.2010, 21:47:17

Ein paar Gedanken ...

1 - Sie sind mit alten Zutaten oder eine abgelaufene mix. Insbesondere, wenn die Eier oder Backpulver/Pulver, nicht frisch, die brownies, die werden hart und Dünn.

2 - Die Ofen temp inkonsistent sein. Hart und Dünn, zeigt auch überkochen.

+77
Xavier Labouze 12.02.2014, 19:52:33

Umrühren und beobachten für Blasen.

Bohnen neigen dazu, zu starten Gärung nach einem Tag einweichen. Es ist nicht sicher, Sie wird, aber Sie oft tun. Sind Sie immer noch genießbar, wenn auch etwas sub-par, wenn Sie begann gerade, aber ein Tag mehr, und Sie sollten werfen Sie Sie. Wenn Sie sehen, die eingeweichten Bohnen zu "Zischen", wie gekohltes Getränk, werfen Sie Sie. Wenn Sie kaum zu release eine minimale Menge von Blasen oder gar, Kochen Sie Sie gründlich, und Sie sind gut. Auch, wenn Sie anfangen, minimal Zischen, stellen Sie sicher, waschen Sie Sie gründlich. Die meisten der "Verderb" ist im Wasser und auf der Oberfläche.

+25
PFontes 28.04.2016, 19:43:28

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