Was nutzt man eine Säge?

In der 1939 Bildband Madeline ist eine Küche, die Szene. Auf der Theke sind Platten (oder Schüsseln), ein Sieb, eine Pfanne, ein Topf, ein großes Messer und eine hand sah. Eine hand sah, eine Küche umzusetzen? Wenn dem so ist, was ist es?

+802
Lenny K 25.04.2012, 16:39:36
21 Antworten

Eine Sache, die Sie tun können, mit, zog Schweinefleisch enthält eine hohe Menge an integral Fett ist die Verbreitung in einer einzigen Schicht auf einem Blatt Pfanne -- ein paar größere Brocken sind OK, aber Ziel für 1/2" oder kleiner -- und platzieren Sie es unter einem hohen Masthähnchen für ein paar Minuten, bis die Ränder beginnen Braun und wiederum knusprig.

Dies ist ein Weg, carnitas werden können, fertig zum servieren. Carnitas ist Schweineschulter, die langsam-gekocht in Fett.

Abgesehen von hinzufügen von Geschmack (Maillard-Reaktion), braten oder braten Sie das Schweinefleisch auf diese Weise erzeugt eine festere textur, die geht besser mit der Verfettung. Kochen Sie es weitere auch trocknet das Fleisch ein wenig mehr, aber nicht in einem schlechten Weg (pulled pork ist schon "verkocht" in einem gewissen Sinn). Was die meisten von uns denken, als "Fettigkeit" ist nicht nur Fett, sondern auch das restliche Wasser, das verbindet sich mit dem Fett zu erstellen, die schwere, fettige Gefühl. Dies ist der Grund, warum frittierte Lebensmittel, die nicht gebraten in ausreichend heißem öl herauskommen kann Gefühl fettig -- das öl war nicht heiß genug, um aus der Oberfläche Feuchtigkeit richtig.

+954
helena 03 февр. '09 в 4:24

Haben Sie berücksichtigt nicht jede Zugabe von Zucker oder butter? Ich gebackene Erdnuss-butter-cookies und nur gerade Erdnuss-butter-und Sie waren großartig. Es sei denn, es ist von grundlegender Bedeutung, um den rest der Behandlung kann es in Ordnung sein wie es ist.

+830
Feranmi Akinlade 03.08.2019, 03:00:51

Meine lokalen super-Markt (Big Y und Stop und Shop) verkaufen rasierte Fleisch für Philly cheesesteaks und Sie sind fettig genug und super Dünn.

+736
Kevin Perera 21.11.2010, 02:08:01

Was sind die ungeraden Sprossen an den enden von Ihnen? Exp Datum ist gut.

Ich habe gesehen, dass dies Häufig jetzt. Ich in der Regel nur schneiden Sie die enden ab und Essen es trotzdem.

Asparagus from the can

+713
Peter Klipfel 13.07.2018, 07:13:14

Ich brauche, um fettuccine alfredo mit Hühnchen,es ist für meine Töchter Quinceñera. Ich muss wissen, wie viel pasta und Huhn kaufen müssen, um für jede person etwa 2ounces .

+657
Ivan Holmes 12.03.2012, 09:23:45

Ich bin in den Prozess der Umwandlung von meinem Freund und mir zu einer gluten-freien Regime. Ich hatte viel Erfolg mit gluten-freie Rezepte, aber ich bin jetzt zu wollen, konvertieren meine bisherigen Rezepte mit gluten freien.

Meine Fragen sind:

  1. Für den Mehl-Anteil, ist es Tasse für Tasse? (eine Tasse normalen Mehl für eine Tasse glutenfreies Mehl)
  2. Wie viel xanthan gum sollte Hinzugefügt werden, pro Tasse glutenfreie Mehl?
+647
dnir 29.09.2012, 08:15:49

Sardinen aus der Dose, was bedeutet, dass die hohe Hitze eine Druck-Eindoser. Das ist, was macht die Knochen. Wenn Sie wollen, weichere Knochen für andere Arten von Fisch, Sie können entweder Kochen Sie mit einem Schnellkochtopf oder können Sie. Dies wird jedoch nur für kleinere Fische, die kleinere Knochen.

Wenn Ihr Hauptanliegen ist, dass Sie schlucken eine Knochen-und choke, dann kaufen Sie Ihre Fische als filets nur. Die meisten Fischfilets haben keine Knochen überhaupt. Die pin-Knochen, die in Lachs-filets, die entfernt werden können, mit Nadel-Nase-zangen, und sind so klein, dass Sie nicht ersticken Sie, wenn Sie versucht.

+636
97980 13.04.2010, 03:50:54

•1 großes ei = 2 große Eiweiß •1 großes ei = 1/4 Tasse ei - Ersatz •1 großes ei weiß = 2 Esslöffel ei-Ersatz.

Erwägen ersetzen einige, nicht alle Eier in deinem Rezept, es sei denn mit einem ei-Ersatz. Denken Sie daran Eiweiß sind eine Trocknungs-und Treibmittel-agent.

+425
J O T Gaming 01.03.2013, 05:54:41

Absolut.

Ich habe diese hier: J. A. Henckels International Classic 6-Zoll-Hackmesser ... es ist in Rechnung gestellt, als Wesen konzipiert, "für das hacken durch Gelenke und Knochen". Diese Spalter haben tendenziell ein gutes, solides Gewicht und eine kurze Klinge geschliffen-geben es Ausdauer und Kraft. Sie würde nicht slice Dinge mit diesem. Dies ist ein Dynamik-Werkzeug, um crash durch das Zielgewebe mit einer selbstbewussten Schwung. Die Säge, die Sie erwähnen, bietet eine bessere Kontrolle, im Allgemeinen.

Das Gegenteil davon ist eine im asiatischen Stil cleaver, der hauptsächlich für Gemüse. Leichter, schneller Klinge mit tiefer Fase, das macht es schärfer geschnitten, aber es würde verschleißen schneller unter dem Einfluss der Knochen/Gelenke.

+376
Jessica Ferguson 02.05.2013, 03:03:45

Wenn Sie nicht möchten, verwenden Sie die unreife avocado sofort, laut dieser Seite

Store Geschnitten Unreife Avocados - Wenn Sie schneiden Sie Ihre öffnen... avocado und fand es unreif, streuen Sie das freiliegende Fruchtfleisch der avocado mit Zitronen-oder Limettensaft, legen Sie die beiden Hälften wieder zusammen und decken Sie eng mit Folie einwickeln, bevor Sie in den Kühlschrank. Überprüfen Sie die avocado in regelmäßigen Abständen, um zu sehen, wenn es weich genug zum Essen. Je nach Festigkeit, wenn die Frucht aufgeschnitten wurde und die Temperatur der Reifeprozess variiert

Ein anderer user empfiehlt vitamin-C-Pulver, statt, wie Ihre Experimente zeigen, der Essig würde verdunkeln, und avocado.

Ironischerweise gibt es eine Lösung heranreifen, die avocado (fast) sofort, wenn Sie wollen, es sofort zu verwenden. Dieser link ist die Rede von "sofort" Reifung eine Folie gewickelt avocado-durch das Backen in einem vorgeheizten Backofen bei 95°C/200°F Ofen. Die Kochzeit kann beginnen so niedrig wie 10 Minuten. Kontrollieren Sie alle 10 Minuten, bis es weich genug für Ihre Verwendung. Nachdem es in den Ofen, abkühlen lassen und Auspacken.

Hinweis: beachten Sie, dass der Geschmack und die textur geändert werden würde, nachdem er so heizen Sie die avocado, aber es kann verwendet werden, sofort nach dem Backen.

Es ist auch verwendet für die unreife avocado gesehen hier

+372
Paul Douglas 22.07.2016, 03:38:30

Sie sind beide gebraten, aber Sie scheinen nicht zu sein, die ähnlich in der Zusammensetzung.

Falafel ist nicht Gemüse, in Mehl, es ist ziemlich viel, nur gewürzt Kichererbsen (oder fava bean) einfügen. , Die paste ist ziemlich dick, so dass während es möglicherweise etwas mehr Mehl zum binden noch besser, oder um es einfacher zu bilden in Kugeln, es ist nicht nur ein Mehl-basierte verzetteln. Und sicher, die Gewürze könnten unter anderem Zwiebeln, aber es wird nicht aus der Zwiebel.

Onion baji, auf der anderen Seite, ist in Erster Linie aus Zwiebeln und Mehl, wie Sie sagen.

+356
OG WP 25.12.2018, 07:57:07

Dies ist eine merkwürdige Frage aber ich hoffe jemand kann mir helfen identifizieren das Gerät, das angezeigt wird, vorgesehen für die Verwendung in einer Küche basierend auf seiner Lage in einer Schublade voll von anderen Küchengeräten. Wie Sie sehen können, es ist ungefähr 4 Zoll lang.

mystery kitchen device

+290
xhan 23.06.2019, 04:04:16

"Süße Milch" ist in der Tat standard-frische Milch. Es ist nur, wie die Leute über ihn reden, zeichnen ihn aus "saurer Milch".

"Saure Milch" ist auch "Buttermilch". Es scheint, dass im Laufe der Jahre, die Menschen aufgehört, den Verkauf der tatsächlichen Buttermilch (das ist die Molke Links nach der Entfernung des fettes aus dem sauren Milch) und begann unter dem Namen "Buttermilch" für das, was früher bekannt als "saure Milch".

Wenn Sie nicht finden können, graham Mehl, ganze Mehl in der Mitte-grob mahlen, wird eine gute Näherung.

Baking soda und Backpulver gut sind Vermutungen. Könnten Sie gehen mit den original-Mengen, aber wenn die erste charge kommt aus overleavened, versuchen es zu reduzieren. In den Jahrzehnten seit der Rezeptur, der Hersteller herausgefunden haben, wie man Backpulver, die nicht veraltete gehen zu schnell, verliert nicht viel von seiner Wirkung auf das berühren der Flüssigkeit, und so weiter. Also vielleicht die Beträge sind besser geeignet, um schwächere Sauerteig. Keine Möglichkeit zu wissen ohne zu versuchen.

Die Dosen sind nicht eine gute Idee. Ich weiß nichts über Dosen dann aber der neue könnte mit Plastik gefüttert werden (das Schmelzen), oder rostig. Das Rezept ist sehr offensichtlich ein Billig Rezept aus den Zeiten von Grenzen, vielleicht eine Depression oder dem zweiten Weltkrieg. Verwenden Sie einfach eine Backform. Wenn Sie Angst vor schlechten Sauerteig, mit einem breiten oder zwei kleine ist besser als ein einzelnes tief ein.

Auch, Vertrauen Sie nicht auf die "eine Stunde" die Anregung, nicht nur, weil Sie ändern, Pfannen und weil die Zutaten verändert haben könnte in subtiler Weise im Laufe der Jahre, aber auch Backen, weil durch die Zeit ist immer unzuverlässig. Testen Sie für doneness mit einem thermometer, oder im schlimmsten Fall mit einem Zahnstocher.

+276
Eliott 29.06.2012, 23:08:51

Ich bin auf der low-fodmap-Diät, so habe ich versucht, meine eigenen thai-curry-paste (ohne Schalotten oder Knoblauch). Hier sind die Zutaten, die ich verwendet habe:

  • 1/4 Tasse Koriander Blätter, Stängel und Wurzeln
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Koriander-Samen
  • 1 TL Kreuzkümmel-Samen
  • 1 großer Stiel Zitronengras
  • 6 rote Chilis
  • 1.5 El Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1/4 Frühlingszwiebeln
  • 3 TL Knoblauch infundiert Sesamöl
  • 1 TL Limettensaft

Ich vermute, es ist entweder der Zitrone-gras oder den Saft der Limette die es bitter

+263
Keith Randall 11.08.2017, 17:38:03

Wenn Sie schneiden Sie alle Lebensmittel, die Sie aussetzen, die Oberfläche schneiden, um Sauerstoff, was bewirkt, dass Chemische Veränderungen durch oxidation. Sie zeigen die Oberfläche schneiden, um Mikroben und Organismen, Abbau von Nahrung. Beides wird Auswirkungen auf die Qualität der schneiden Fleisch oder Fisch, also ja, ein filet-Schnitt aus einem ganzen Fisch kurz vor der Zubereitung wäre frischer und von besserer Qualität ist als ein Schnitt einige Zeit vor.

Der Effekt ist nicht groß, aber. Wenn Sie hatte einen ganzen Fischen und schneiden Sie ein filet vom es der Tag vor, dann schneiden Sie das andere filet kurz vor dem Kochen beide identisch bezweifle ich, Sie wäre in der Lage zu sagen, keinen Unterschied zwischen den beiden.

Um mir die Gründe für den Kauf eines ganzen Fisches im Gegensatz zu filets Kosten und Wahl. Ein ganzer Fisch ist leichter zu beurteilen, die für Qualität als ein filet, können Sie sehen, ob die Augen sind trüb oder klar, zum Beispiel. Der Kauf eines ganzen Fisches ist billiger als der Kauf der filets aus der es, weil es viel weniger Arbeit für den Verkäufer, so können Sie etwas Geld sparen es selbst tun.

Allerdings fileting ein Fisch, ist nicht einfach. Es ist perfekt tun-können, zu Hause, und es gibt viele how-to-videos, aber es ist immer noch ziemlich verwickelt und schwierig, dass auch ohne viel Training. Es ist auch chaotisch, zeitaufwendig, so dass, wenn Sie kaufen filets ist es für die Bequemlichkeit der nicht mit, es selbst zu tun. Das wichtigste ist, um sicherzustellen, dass es frisch ist, ob es ganze oder bereits vorbereitet.

+256
Kasun Gamage 17.07.2016, 10:37:48

Nur um einen Kommentar zu Didgeridrew die tolle Zusammenfassung, die die Reale Gefahr, dass das hinzufügen von etwas anderem als Mehl und Wasser zu Vorspeisen mit Verunreinigungen. Ein Sauerteig-Kultur besteht aus einer symbiotischen Gemeinschaft von Hefen (die Brot) und Milchsäure-produzierenden Bakterien (die machen es zu Sauer). Wie fast jede Natürliche Gärung, Sauerteig, hängt von einer selektiven Umfeld mit Bedingungen, die dazu neigen wird, um bestimmte Mikroorganismen zu gedeihen, während nicht so dass die anderen zu wachsen.

Messing mit dieses Gleichgewicht ist nach ärger. Ich habe gehört, von Menschen, die versuchen, fügen Sie alles aus Zucker/Honig, Milch und Fruchtsäfte bis hin zu verschiedenen Lebensmitteln oder Gewürzen, um Ihre Sauerteig-Kulturen. Es ist zwar möglich, es könnte funktionieren auf lange Sicht, desto wahrscheinlicher Szenario ist, entweder (1) die Sache, die Sie hinzufügen, mit unerwünschten Bakterien/Schimmel/was auch immer schon in ihm und werden schließlich zu verderben, Ihre Kultur und/oder (2) die zusätzlichen Nährstoffe, die von diesen neuen Ergänzungen zu zerstören, die balance zwischen der "guten" Bakterien und Hefe und lassen Sie andere schlechte Dinge zu wachsen beginnen.

Wenn Sie möchten, um Einfluss auf die endgültigen Brotteig einarbeiten und einige andere Zutat in Ihrem starter zu früh, ich würde vorschlagen, ein mehrstufiger Prozess, der den Aufbau Ihres Geldes. Viele Menschen mischen Sie einfach Ihre starter direkt in die endgültige Teig, aber Sie können auch beginnen mit einer viel geringeren Menge an starter und fügen Sie allmählich Mehl und Wasser zu bauen, bis der endgültige Betrag der starter, die Sie brauchen für das Rezept. Entlang des Weges können Sie die Einführung weiterer Komponenten in die starter (die jetzt genauer wäre als ein "pre-ferment"). Wenn Sie dies in Etappen, Sie können möglicherweise fügen Sie diese Zutaten, die Stunden oder sogar Tage vor der endgültigen Teig mischen, damit genügend Zeit für die Zutaten zu beeinflussen, das Letzte Brot. Mittlerweile, sparen Sie den rest Ihres (unbeschädigte) starter für zukünftige Chargen.

+238
user253292 12.03.2019, 09:25:57

Es kann die Art von Kaffee (wahrscheinlich ist der Kaffee) oder die Menge von Zahnstein (gibt Geschmack, dass Sie sprechen, wenn zu viel wird Hinzugefügt), obwohl viele türkische Köstlichkeiten haben Zitronen-oder Orangenschale, - Saft oder-Aroma dazu, so der Geschmack von orange ist nicht eine schlechte Sache.

+235
ExPunk 10.07.2017, 14:54:27

Das Problem mit den tränken ist, dass es länger dauert, bis Sie zu Rauchen beginnen (du bist einfach nur trocknen Sie aus). Dies macht timing für den start von Rauch mit putting Ihr Fleisch auf mehr schwierig. Auf top von, dass, bist du mit mehr gas zu trocknen, werden die chips, um es zu starten Rauchen, das ist, wo Sie angefangen!!

+196
isomorphismes 07.02.2014, 21:07:31

Hier ist ein Bericht mit dem Titel "Veränderung in der Natrium-Gehalt von Kartoffeln, Nudeln und Reis mit verschiedenen Zubereitungsmethoden".

Also die "wissenschaftliche Antwort" ist:

  • Der Natrium-Gehalt in Nudeln mit verschiedenen Konzentrationen von Salz erhöht etwa Linear mit der Menge von Salz Hinzugefügt, um das Wasser Kochen. Pasta, 4g Salz/100 G raw nahm durchschnittlich 28 mg Na/100g in der Erwägung, dass, wenn gekocht in der 40g/100g-raw-dies erhöht etwa 10-Fach 230 mg Na/100g.

HTH!

PS: Dies kann helfen, vergessen Sie die Na-Aufnahme zeitlich

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+146
kassab 24.05.2010, 22:34:03

Wie Speichere ich 2 Pfund geriebener Parmesan-Käse? Letzte mal, dass ich erstarrte und Sie drehte sich zu Brei, wenn ich es aufgetaut. Ich habe auch Links in der original Verpackung und es entwickelte sich Schimmel.

+109
Joerex Royo 16.03.2010, 10:31:08

Da Sie erwähnt es schmeckte 'fad', ich glaube, Sie wollte nur nicht salzig genug. Um ihm etwas mehr Geschmack, Sie könnten mix in etwas Muskatnuss.

Wie für Kräuter, könnten Sie mit fein gehackte Petersilie oder Koriander.

+28
meffect 26.05.2011, 11:16:04

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